Кого включить в список ресторана или кафе

Для ресторана наиболее очевидны повара, кондитеры и работники раздачи, но официанты, бариста, курьеры и администраторы требуют отдельной оценки обязанностей.

Работодатель определяет не «пакет для отрасли», а должности и виды работ. Нормативный ориентир — пункт 23 приложения к Порядку № 29н: работы с контактом с пищевой продукцией при производстве, хранении, перевозке или реализации. Если сотрудник совмещает кассу и выдачу блюд, оба вида работы должны быть видны в направлении.

• кухня и пищеблок;
• бар и раздача;
• зал и работа с посудой;
• доставка пищевой продукции.

Программа осмотра кухни, зала и доставки

Для этой группы Порядок № 29н устанавливает ежегодный осмотр. В программе указаны оториноларинголог, дерматовенеролог и стоматолог, исследование крови на сифилис; исследования на кишечные инфекции и брюшной тиф выполняются при поступлении и затем по эпидемиологическим показаниям, исследования на гельминтозы — при поступлении и далее не реже одного раза в год либо по эпидемиологическим показаниям. Это не отменяет базовую часть осмотра и дополнительные пункты направления.

Один и тот же пункт 23 не означает идентичность всех направлений: дополнительные факторы кухни и доставки различаются.

Если есть дополнительные вредные или опасные факторы, их переносят из результатов СОУТ и иных документов. Персональные диагнозы в список работодателя не включаются.

Как подготовить сотрудников и график

До начала работ удобнее разделить сотрудников на новую ЛМК, продление с аттестацией и продление без аттестации. Затем по каждой должности проверяют направление. Для сменного графика можно составить окна прохождения, но заключение выдают только после завершения всех обязательных этапов.

• ФИО, дата рождения, должность и подразделение;
• виды работ и факторы;
• наличие действующей ЛМК и аттестации;
• желаемый график без передачи лишних медицинских данных.

Стоимость ЛМК для ресторана

Расчёт начинается с количества новых ЛМК и видов продления.

Это базовые цены для сотрудников организации. Вакцинация и отдельные исследования оплачиваются по прайсу, если они действительно нужны по документам, санитарным требованиям или медицинским показаниям.

Проценты скидки в исходном прайсе не установлены, поэтому на странице не публикуется выдуманная скидочная шкала. Для группы запрашивается отдельная подтверждённая смета.